[健康資訊]維生素介紹

維生素A  預防夜盲症 

許多營養素都和眼睛健康息息相關，其中，人體約9成的維生素A是來自β-胡蘿蔔素，構成視網膜上感光細胞的基本元素，若缺乏維生素A，容易造成「夜盲症」。另外，維生素A可幫助眼睛黏膜細胞分泌淚液，若缺乏容易導致眼睛乾澀易致眼角膜破損。一般來說，只要是綠色蔬菜及黃色水果，都可攝取到維生素A。

 維生素B  保護視神經 

維生素B則分為好幾種，維生素B1、B2可保護視神經及角膜健康、維生素B12可預防視神經傷害。若缺乏B群，容易造成視神經發炎、充血的等情形，老花眼及眼睛疲勞者常常都缺乏B群。在食物中，可從全穀類、堅果、牛奶、雞蛋等獲取。

維生素C  避免黃斑部病變

維生素C及維生素E是抗氧化營養素。其中，維生素C能防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，增進眼睛微血管的韌性、修護細胞。可從深綠色及黃色蔬果中攝取。

維生素E  視網膜不受傷

而維生素E是一組脂溶性抗氧化物，維生素E可阻擋有害光，也能保護水晶體跟黃斑部不受紫外線傷害，它因改善眼睛的血液循環，所以降低眼睛老化造成的眼疾，嚴重缺乏維生素E可能導致視網膜變性和失明。可從深綠色蔬菜、堅果杏仁、葵花籽、亞麻籽油等植物油中攝取。

 維生素D  維護鞏膜健康 

維生素D對於保護眼睛也是很重要的營養素。維生素D促進鈣的吸收，可以維護鞏膜的健康。不少研究發現，維生素D與骨骼健康、癌症風險有關，可以預防老年性黃斑部病變，缺乏時可引起先天性帶狀白內障、兒童近視、眼瞼痙攣。維生素D可以說是一種陽光維生素，只要曬太陽就能產生。喜好戶外活動的人，他們的眼睛自然常常用在看比較「遠」的地方，因接觸較多的陽光而產生較多的維生素D，但是日照時眼睛要注意防紫外線的傷害，需要的保護不可不注意。